Pure Rainforest Chocolate

 

Vores venner på Olsen Fiji Farm (OFF), Jytte og Michael Olsen, investerede i 2008 i et regnskovsareal i den østlige ende af Fiji’s hovedø, Viti Levu, ca to timers kørsel fra hoved-staden Suva. Et forsømt område,  som ved hårdt arbejde og investeringer i dag rummer en velfungerende kakaoplantage og et stort selvbygget hus, selvforsynende med energi og vandforsyning fra en vandkilde.

Alt vedr plantagen er manuelt arbejde og udført af voksne fijianere. Mændene står for at trimme regnskoven, så den ikke kvæler kakaotræerne, men samtidig giver træerne den skygge der kræves. Ingen chokolade uden regnskov. Kakaosorten hedder Forastero.

Når vi kalder vores chokolade for håndlavet, så mener vi det: Hver eneste bønne har været i hånden. At lave kvalitetschokolade fra Bean-to-Bar er en lang proces. Vi arbejder med kærlighed og passion for at skabe et gourmetprodukt af fineste kvalitet.

Vi er også glade for at øge aktivitetsniveauet på Bornholm, idet det er et bornholmsk firma, BHS Logistics, der står for shipping af bønnerne fra Fiji til Bornholm.

Pure Rainforest Chocolate

 

Vores venner på Olsen Fiji Farm (OFF), Jytte og Michael Olsen, investerede i 2008 i et regnskovsareal i den østlige ende af Fiji’s hovedø, Viti Levu, ca to timers kørsel fra hoved-staden Suva. Et forsømt område,  som ved hårdt arbejde og investeringer i dag rummer en velfungerende kakaoplantage og et stort selvbygget hus, selvforsynende med energi og vandforsyning fra en vandkilde.

Alt vedr plantagen er manuelt arbejde og udført af voksne fijianere. Mændene står for at trimme regnskoven, så den ikke kvæler kakaotræerne, men samtidig giver træerne den skygge der kræves. Ingen chokolade uden regnskov. Kakaosorten hedder Forastero.

Når vi kalder vores chokolade for håndlavet, så mener vi det: Hver eneste bønne har været i hånden. At lave kvalitetschokolade fra Bean-to-Bar er en lang proces. Vi arbejder med kærlighed og passion for at skabe et gourmetprodukt af fineste kvalitet.

Vi er også glade for at øge aktivitetsniveauet på Bornholm, idet det er et bornholmsk firma, BHS Logistics, der står for shipping af bønnerne fra Fiji til Bornholm.